🍴泰式黃咖喱軟法🍴
其實···我是想做綠咖哩，買回家之後煮一煮，突然覺得怎麼不綠，也沒什麼綠咖哩的味道⋯⋯一看包裝才發現我買的是黃咖喱哈哈哈！
黃咖喱的味道跟綠咖哩不同，還滿好吃的，而且一點都不辣，這個煮法也可以用在綠咖哩哦！
我今天的吃法是放在軟法上吃，所以刻意做的濃稠一點，有點開胃下酒菜的感覺！
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🏷做法（1-2人份）
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【前置作業】
1 四季豆切小段、馬鈴薯切小塊、雞胸肉切片、辣椒切小段。
2 於雞胸肉（約200克）中加入無糖優格拌勻，靜置一晚（至少30分鐘）。
3 馬鈴薯上蓋微波約2分半（或水煮到熟成）。
📝步驟2是利用優格的酵素破壞肉的蛋白質，讓肉變得軟嫩。
📝優格的量隨性，可以把雞胸肉均勻裹上即可。
【做法】
1 用小火煮椰漿（200ml)、邊煮邊攪拌，煮到沸騰後再煮約5分鐘（椰漿會變得濃稠、有點出油）。
2 加入黃咖喱膏（100克）、高湯（或水）（100ml)。
3 加入雞胸肉、馬鈴薯，煮到雞胸肉熟成。
4 加入辣椒、四季豆、九層塔即完成黃咖喱。
5 將軟法放入平底鍋煎至焦黃，再將咖喱放上即完成。
📝椰漿先煮一下更香。
📝高湯（或水）量可自行調整至喜歡的濃度。
📝軟法也可以進烤箱烤，但我覺得用煎的比較快！
🛍黃咖喱我是在全聯買的，品牌是藍象。
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